最新試題
乳脂肪的組成：三酸甘油酯（主要組成）、甘油酸二酯、單酸甘油酯、脂肪酸、膽固醇、胡蘿卜素（脂肪中的黃色物質）、維生素（A D E K）。（）
有害微生物：這類微生物可以引起乳及乳制品腐敗變質。（）
乳的主要成分包括（）
乳石的主要成分是（）
異常乳可分為（）等幾大類。
PH值降至4.6時，磷酸鈣中的鈣分離。（）
乳石形成的因素有那些（）
牛乳酸度的來源（）
乳中的苦味主要來自（）等離子。
初乳：母牛產犢一周后，所產乳的成分及性質趨向穩(wěn)定時所產的乳。（）