單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中，α－C、原子不是手型原子的是（）

A.Thr
B.Gly
C.Met
D.Asn


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2.單項(xiàng)選擇題下列符號中，代表月桂酸的是（）

A.P
B.L
C.La
D.M

3.單項(xiàng)選擇題濃度、溫度等條件相同的4種溶液，穩(wěn)定性最差的是（）

A.海藻酸鈉
B.黃原膠
C.卡拉膠
D.直鏈淀粉

4.單項(xiàng)選擇題下列低聚糖中，使雙歧桿菌增殖所需用量最小的是（）

A.甲殼低聚糖
B.低聚果糖
C.乳果聚糖
D.低聚木糖

5.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中，因MillarD、反應(yīng)導(dǎo)致?lián)p失最大的是（）

A.賴氨酸
B.半胱氨酸
C.精氨酸
D.蘇氨酸