單項(xiàng)選擇題不能被人體消化吸收，但在營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上卻有一定作用的碳水化合物是（）

A.山梨醇
B.B糊精
C.纖維素
D.以上全是


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1.單項(xiàng)選擇題在奶中含量較低的礦物質(zhì)是（）

A.鐵
B.鈣
C.磷
D.鉀
E.銅

2.單項(xiàng)選擇題在兒童眼部發(fā)現(xiàn)畢脫氏斑，是由于（）

A.維生素B1缺乏
B.維生素B2缺乏
C.體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)多
D.維生素A攝入過(guò)量
E.維生素A缺乏

3.單項(xiàng)選擇題兒童鋅缺乏可導(dǎo)致（）

A.第二性征發(fā)育障礙
B.毛囊角化癥
C.水腫
D.腹瀉
E.紅細(xì)胞生成減少

4.單項(xiàng)選擇題能促進(jìn)鈣吸收和利用的因素是（）

A.乙醇
B.脂肪
C.草酸鹽
D.乳糖
E.植酸鹽

5.單項(xiàng)選擇題谷類的麩皮中含量較高的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素E
D.維生素K
E.B族維生素