單項(xiàng)選擇題以下哪類(lèi)不屬于食品添加劑（）

A.抗氧化劑
B.抗老化劑
C.甜味劑
D.著色劑
E.防腐劑


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1.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)食品添加劑的各項(xiàng)要求中錯(cuò)誤的是（）

A.食品添加劑必須經(jīng)過(guò)安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)
B.食品添加劑必須有嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
C.食品添加劑對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用
D.食品添加劑中的有害雜質(zhì)不能超過(guò)允許限量
E.達(dá)到相應(yīng)的使用目的后，在食品加工烹調(diào)過(guò)程中食品添加劑必須被破壞

4.單項(xiàng)選擇題食品中可被微生物利用的水分是（）

A.游離水
B.結(jié)合水
C.總水分
D.可蒸發(fā)水
E.可流動(dòng)水

5.單項(xiàng)選擇題什么細(xì)菌可作為腸道致病菌污染食品的指示菌（）

A.葡萄球菌屬
B.大腸菌群
C.弧菌屬
D.芽孢桿菌屬
E.沙門(mén)菌屬