多項(xiàng)選擇題抑制非血紅素鐵吸收的因素有（）

A.植酸鹽
B.核黃素
C.草酸鹽
D.磷酸鹽
E.單寧酸


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題膳食纖維可影響哪些營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.蛋白質(zhì)
E.銅

2.單項(xiàng)選擇題可作為參考蛋白的有（）

A.醇溶蛋白
B.酪蛋白
C.雞蛋蛋白
D.魚肉蛋白
E.牛肉蛋白

3.多項(xiàng)選擇題植物化學(xué)物具有哪些生理作用（）

A.抗癌作用
B.抗氧化作用
C.免疫調(diào)節(jié)作用
D.抗微生物作用
E.降膽固醇作用

4.多項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)包括（）

A.感官指標(biāo)
B.物理指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.微生物指標(biāo)
E.基質(zhì)指標(biāo)

5.多項(xiàng)選擇題食品污染物按其性質(zhì)可分為（）

A.生物性污染
B.細(xì)菌性污染
C.化學(xué)性污染
D.放射性污染
E.農(nóng)藥污染