判斷題打蛋機(jī)是由電動(dòng)機(jī),傳動(dòng)裝置,攪拌機(jī)、蛋桶等部件組成。
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顆粒()是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是()
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
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能提高面團(tuán)筋性的原料是()
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全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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適合用澄面做面皮的是()
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高筋面粉適用于()
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為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn),烤制前表面應(yīng)刷一層()
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薩琪瑪屬于()面點(diǎn)。
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