判斷題維生素D具有維持血鈣水平的穩(wěn)定和調節(jié)鈣磷代謝的作用。
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米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
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對老年人來說，可選用（）等烹調方法，這樣烹調出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
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酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質，如（）在酸性條件下非常容易損失。
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食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。
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由半胱氨酸轉化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
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（）以提高一種或幾種礦物質的水平，或者使食物中的礦物質變得更容易被利用。
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在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調味清淡。
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體內水的排出有幾種形式（）
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以下對蛋白質的生物價描述正確的是（）
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孕早期應維持孕前平衡膳食，如果早孕反應嚴重，應該（）
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