問答題簡(jiǎn)述蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。
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以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
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以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
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孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
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米類（）營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。
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光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。
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在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
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含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
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（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項(xiàng)選擇題