多項選擇題含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

A.豆油
B.茶油
C.玉米油
D.橄欖油
E.葵花籽油


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1.多項選擇題描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

A.植物油含不飽和脂肪酸多，熔點低，常溫下呈液態(tài)，消化吸收率高
B.動物油以飽和脂肪為主，熔點較高，常溫下一般呈固態(tài)
C.植物油脂肪含量通常在99%以上，此外含有豐富的維生素E
D.動物油的脂肪含量提煉后，可達90%以上
E.動物油所含的維生素E不如植物油高，但含有少量維生素A

4.多項選擇題水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

A.檸檬酸
B.蘋果酸
C.琥珀酸
D.酒石酸
E.水楊酸

5.多項選擇題大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

A.植酸
B.植物固醇
C.紅細胞凝集素
D.大豆異黃酮
E.脹氣因子