單項(xiàng)選擇題馬鈴薯貯藏過程出現(xiàn)的侵染性病害多數(shù)與傷口有關(guān),用下列方法可抑制病害的發(fā)生。()
A、仲丁胺
B、高溫處理
C、凍藏
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1.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯貯藏的適宜溫度是()
A、3—5℃
B、15—20℃
C、0℃
2.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯貯藏在()條件下,酶活性很高,使淀粉水解為糖的速度更快,同時(shí)引起呼吸作用增強(qiáng),品質(zhì)和耐貯性降低。
A、10℃
B、0℃
C、24℃
3.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯很容易造成機(jī)械外傷,需要進(jìn)行5—7天的()
A、高溫處理
B、愈傷處理品
C、強(qiáng)光照射
4.單項(xiàng)選擇題胡蘿卜與蘿卜的貯藏條件相近,一般可貯藏在()
A、0℃,90—95%,冷藏
B、-2℃,90—95%,冷藏
C、2℃,90%,冷藏
5.單項(xiàng)選擇題蘿卜貯藏過程中,因凍害引起的病害是()
A、黑心病
B、黑腐病
C、輕腐病
最新試題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中,有氧呼吸和無氧呼吸是同時(shí)存在的,只是無氧呼吸所占比例很小。
題型:判斷題
下列哪些果實(shí)在采后過程中,我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化?()
題型:多項(xiàng)選擇題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。
題型:判斷題
在其他條件相同的情況下,含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。
題型:判斷題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度,在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì),而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型:判斷題
以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸,RQ值〉1。
題型:判斷題
葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。
題型:判斷題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動(dòng)所需的能量來源是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少,對(duì)果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型:判斷題
果蔬采后病害包括生理性病害(生理失調(diào))和病理性病害兩大類,二者之間無關(guān)聯(lián)性。
題型:判斷題