最新試題
肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。
關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。
曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。
餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。
羊馬鞍是沒有肋骨的。
以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。