判斷題大型禽類原料的捆扎方法要借助縫針。
您可能感興趣的試卷
最新試題
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
題型：判斷題
配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。
題型：判斷題
蔬菜蓉湯的制作過(guò)程和奶油湯基本相似。
題型：判斷題
兩種以上的海鮮拼盤(pán)不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤(pán)制作工藝。
題型：判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型：判斷題
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
題型：判斷題
金槍魚(yú)、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
題型：判斷題
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
題型：判斷題
制作海鮮拼盤(pán)時(shí)，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過(guò)程中可以加入一些白葡萄酒。
題型：判斷題
以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國(guó)沙拉醬。
題型：判斷題