單項(xiàng)選擇題若變量x、y，存在嚴(yán)格的線(xiàn)性關(guān)系，則相關(guān)系數(shù)（）。

A、等于1 
B、等于-1 
C、少于1 
D、無(wú)法確定


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1.單項(xiàng)選擇題用直接法配制0.1mol/LNaCl標(biāo)準(zhǔn)溶液正確的是（）。（M=58.44g/moL）

A、稱(chēng)取基準(zhǔn)NaCl5.844g溶于水，移入1L容量瓶中稀釋至刻度均勻
B、稱(chēng)取5.9克基準(zhǔn)NaCl溶于水，移入1L燒杯中，稀釋攪拌
C、稱(chēng)取5.8440克基準(zhǔn)NaCl溶于水，移入1L燒杯中，稀釋攪拌
D、稱(chēng)取5.9克基準(zhǔn)NaCl溶于水，移入1L燒杯中，稀釋攪拌

2.單項(xiàng)選擇題配制0.1mol/LNaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液，下列配制錯(cuò)誤的是（）。（Ｍ＝40g/mol）

A、將NaOH配制成飽和溶液，貯于聚乙烯塑料瓶中，密封放置至溶液清亮，取清夜５mL注入1L不含CO2的水中搖勻，貯于無(wú)色試劑瓶中
B、將4.02克NaOH溶于1L水中，加熱攪拌，貯于磨口瓶中
C、將4克NaOH溶于1L水中，加熱攪拌，貯于無(wú)色試劑瓶中
D、將2克NaOH溶于500mL水中，加熱攪拌，貯于無(wú)色試劑瓶中

3.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)那種蛋白質(zhì)含量最高（）。

A、牛肉 
B、豬肉 
C、大豆 
D、稻米

4.單項(xiàng)選擇題咖啡堿分子對(duì)（）光有特定的吸收。

A、紫外
B、可見(jiàn)
C、近紅外
D、遠(yuǎn)紅外

5.單項(xiàng)選擇題咖啡因的三氯甲烷溶液對(duì)（）波長(zhǎng)的紫外光有最大吸收。

A.232.0nm 
B.276.5nm 
C.283.3nm 
D.301.2nm

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在煎炸過(guò)程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱(chēng)為極性組分。

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