最新試題
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
題型：判斷題
配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。
題型：判斷題
制作禽類派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。
題型：判斷題
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
題型：判斷題
沙拉的裝盤并沒有一定之規(guī)，但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。
題型：判斷題
法國汁是微甜的。
題型：判斷題
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
題型：判斷題
制作海鮮拼盤時(shí)，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
題型：判斷題
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
題型：判斷題
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
題型：判斷題