單項選擇題下列中不屬于機體對熱能消耗的是（）。
A.維持基礎(chǔ)代謝
B.思維
C.食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化
D.食物特殊動力作用
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1.單項選擇題加工鐵扒大蝦時要剪去蝦須和（）。
A.蝦頭
B.蝦足
C.蝦尾
D.蝦盔
2.單項選擇題不脫產(chǎn)培訓(xùn)又稱（）。
A.專題培訓(xùn)
B.在崗培訓(xùn)
C.換崗培訓(xùn)
D.上崗培訓(xùn)
3.單項選擇題成年牛尾一般長（）。
A.70～80厘米
B.30～50厘米
C.80～90厘米
D.60～80厘米
4.單項選擇題我國規(guī)定肉類罐頭中亞硝酸鹽的殘留量不得超過（）g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
5.單項選擇題制作烤火雞的配菜烤蘋果時要放上（）調(diào)味。
A.百里香
B.紅椒粉
C.豆蔻粉
D.玉桂粉