判斷題海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙,之后可以進(jìn)行氽水,但時(shí)間不宜超過15秒。
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禽肉餡的口味不能太重。
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創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮,還要盡量選取一種顏色。
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沙拉的裝盤并沒有一定之規(guī),但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。
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通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
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