判斷題雞的三叉骨兩側(cè)各有一條雞柳肉。
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4.單項(xiàng)選擇題制作鐵扒帶骨牛扒要把代骨牛脊肉切成200克一份()撒上鹽、胡椒粉。
A.剔去骨頭
B.橫斷面朝上
C.劃上刀紋
D.拍成大片
5.單項(xiàng)選擇題下面表示“薄餅”的英文詞組是()
A.pan cake
B.cereal
C.sandwich
D.cookie
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蛋殼并非緊密不透氣的外殼,其主要成分是碳酸鈉。
題型:判斷題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
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制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是()。
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關(guān)于圓體魚(yú)加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是()。
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以下不適合制作扇貝的方法的是()。
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魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小,呈黑色、黑灰色或深綠色的()產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型:判斷題