判斷題成本核算就是成本計算。
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羊馬鞍是沒有肋骨的。
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以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
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蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
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雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。
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西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實施。
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將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
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以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
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魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。
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蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
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番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。
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