單項選擇題膳食中氯化鈉的攝入量過多，有引起（）的危險。

A.糖尿病
B.妄想癥
C.甲狀腺腫大
D.高血壓


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2.單項選擇題水禽蛋必須加熱（）才可食用。

A.3分鐘
B.5分鐘
C.7分鐘
D.10分鐘以上

3.單項選擇題膳食中缺鈣，可患（）

A.佝僂病
B.雞胸
C.妄想癥
D.甲狀腺腫大

4.單項選擇題對鐵的生理功用敘述錯誤的選項是（）

A.構成骨骼和牙齒
B.是構成細胞的原料
C.與氧在機體內的運轉有關
D.參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素的合成

5.單項選擇題鮮蛋的衛(wèi)生問題主要是（）污染和微生物引起的腐敗變質。

A.副溶血性弧菌
B.大腸桿菌
C.沙門氏菌
D.葡萄球菌