判斷題堵塞鮮蛋殼上的氣孔有利于鮮蛋的保存。
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1.判斷題肉湯中含氮的浸出物越多，味道越差。
3.判斷題堵塞鮮蛋殼上的氣孔不利于鮮蛋的保存。
4.判斷題空氣中有較高的濕度可以保持蔬菜中的水分。
5.判斷題食鹽只能抑制微生物的活性。
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