單項選擇題無效勞動合同由()或勞動爭議仲裁委員會確認。
A.公安局
B.檢察院
C.人勞局
D.人民法院
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1.單項選擇題高粱面餅的成品特點是:色澤淡紅,口感()。
A.軟嫩香甜
B.柔軟香甜
C.酥軟香甜
D.焦嫩香甜
2.單項選擇題蛋白質(zhì)基本構(gòu)成單位是()。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.葡萄糖
D.多肽
3.單項選擇題打魚膠餡時,不應(yīng)使用的調(diào)料是()。
A.蔥汁
B.姜汁
C.蒜汁
D.食鹽
4.單項選擇題干烙法是在烙制生坯時既不刷油也不(),而是直接烙熟的技法。
A.灑水
B.翻個
C.轉(zhuǎn)動
D.翻動
5.單項選擇題米粉面坯按()可分為米糕類面坯、米粉類面坯、發(fā)酵米漿類面坯。
A.形狀
B.口味
C.原料
D.性質(zhì)
最新試題
以下對生物膨松面團描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()
題型:單項選擇題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
題型:單項選擇題
原料經(jīng)烘烤后,表層水分散發(fā),使原料產(chǎn)生()的表面和焦香的滋味。
題型:單項選擇題
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。
題型:判斷題
熟制生粉團生坯時,中途可以隨意打開鍋蓋。
題型:判斷題
下屬于蛋面類面團的是()。
題型:單項選擇題
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
題型:單項選擇題
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
題型:單項選擇題
豌豆泥面團制作要點錯誤的是()。
題型:單項選擇題