單項選擇題社會主義道德建設(shè)的基本要求是:愛祖國、()、愛勞動、愛科學(xué)、愛社會主義。
A.熱愛黨
B.愛學(xué)習(xí)
C.愛生活
D.愛人民
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1.單項選擇題對企業(yè)違反法律、法規(guī),強迫勞動者延長工作時間的,勞動者有權(quán)()。
A.反對
B.拒絕
C.接受
D.反抗
2.單項選擇題蜂蜜可增進面點成品的滋潤性和彈性,使成品(),獨具風(fēng)味。
A.膨松、柔軟
B.膨松、堅實
C.酥脆、甜香
D.酥松、脆嫩
3.單項選擇題鮮肉粢毛團餡心吃漿用的是()。
A.皮凍
B.鮮湯
C.清水
D.花椒水
4.單項選擇題搶救觸電者時,目前現(xiàn)場多用的人工呼吸搶救法是()。
A.胸部按壓法
B.仰臥壓胸法
C.俯臥壓背法
D.口對口吹氣法
5.單項選擇題將面坯搟成薄片,抹上油或餡,從一頭卷向另一頭,成為圓筒,這是卷制工藝中的()。
A.直卷法
B.圓卷法
C.單卷法
D.雙卷法
最新試題
燒賣皮的搟制方法為()。
題型:單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
題型:單項選擇題
熟餡心要用()來增加黏度。
題型:單項選擇題
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
題型:單項選擇題
下屬于蛋面類面團的是()。
題型:單項選擇題
無論什么季節(jié),生粉團生坯熟制的時間都相同。
題型:判斷題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
題型:單項選擇題
南瓜類面團調(diào)制工藝中,蒸制南瓜時間不宜過長,(),難以操作。
題型:單項選擇題
熟制生粉團生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
題型:判斷題
制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()
題型:單項選擇題