單項選擇題禽肉中含有較多的不飽和脂肪酸，利于人體（）和吸收。
A.消化
B.食用
C.利用
D.使用
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1.單項選擇題提褶包是用（）的技法成型的。
A.推捏
B.擠捏
C.捻捏
D.搓捏
2.單項選擇題餡心是決定某些面點（）的關鍵。
A.色澤
B.口味
C.形態(tài)
D.質感
3.單項選擇題社會主義道德建設的基本要求是：愛祖國、（）、愛勞動、愛科學、愛社會主義。
A.熱愛黨
B.愛學習
C.愛生活
D.愛人民
4.單項選擇題對企業(yè)違反法律、法規(guī)，強迫勞動者延長工作時間的，勞動者有權（）。
A.反對
B.拒絕
C.接受
D.反抗
5.單項選擇題蜂蜜可增進面點成品的滋潤性和彈性，使成品（），獨具風味。
A.膨松、柔軟
B.膨松、堅實
C.酥脆、甜香
D.酥松、脆嫩