單項(xiàng)選擇題用冷凍柜儲(chǔ)存加熱的面點(diǎn)原料，應(yīng)待原料（）后才能放入。

A.冷卻
B.熟后
C.半生
D.剛出鍋


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1.單項(xiàng)選擇題大豆生成豆芽后（）含量會(huì)顯著提高。

A.VA
B.VB
C.VC
D.VE

2.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒季節(jié)性強(qiáng)，多發(fā)生在（）。

A.春季
B.冬季
C.雨季
D.夏秋季

4.單項(xiàng)選擇題河豚魚體內(nèi)毒素含量最高的器官是（）和肝臟。

A.腎臟
B.卵巢
C.魚皮
D.血液

5.單項(xiàng)選擇題大豆中富含的脂肪是（）。

A.飽和脂肪
B.單不飽和脂肪
C.多不飽和脂肪
D.反式脂肪