單項(xiàng)選擇題某產(chǎn)品成本12元,價(jià)格36元,其他費(fèi)用8元,毛利額是()
A.24元
B.16元
C.44.44%
D.33.33%
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1.單項(xiàng)選擇題肌體內(nèi)缺少尼克酸(煙酸),可導(dǎo)致()
A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病
2.單項(xiàng)選擇題燃燒中的兩個(gè)重要概念是()和自燃點(diǎn)。
A.回火
B.脫火
C.燃燒點(diǎn)
D.閃點(diǎn)
3.單項(xiàng)選擇題普魯旺絲煎小牛肉片的特點(diǎn)應(yīng)是()
A.清淡爽口
B.松軟鮮嫩
C.鮮嫩多汁
D.脆嫩爽滑
4.單項(xiàng)選擇題制作普魯旺絲煎小牛肉片時(shí),小牛肉外表應(yīng)沾上()后,再用油煎制成熟。
A.計(jì)司粉
B.面粉
C.蛋液
D.面包粉
5.單項(xiàng)選擇題毛利額是()
A.價(jià)格與稅金的和
B.價(jià)格與原料成本的差
C.價(jià)格與經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的和
D.價(jià)格與利潤(rùn)的差
最新試題
干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以雞為例,禽類初加工后,可用于食用的內(nèi)臟有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的()?
題型:多項(xiàng)選擇題
()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下屬于通過(guò)穿串的成形工藝制成的菜肴是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。
題型:多項(xiàng)選擇題
取下扁身魚(yú)類的去骨魚(yú)排之后,可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤紙中間用()壓平。
題型:多項(xiàng)選擇題
雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分()。
題型:多項(xiàng)選擇題