單項選擇題在燃燒過程中，當(dāng)燃?xì)鈬婋x火孔的速度小于燃燒速度時，火焰就會縮入燃燒器內(nèi)部，形成（），這種現(xiàn)象稱為“回火”。

A.熄火現(xiàn)象
B.過度燃燒
C.不完全燃燒
D.急速燃燒


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1.單項選擇題下列中屬于不正常燃燒的是（）

A.燃?xì)馊紵仕{(lán)色火焰
B.閃燃
C.回火
D.爆炸

3.單項選擇題煎瓤雞脯是（）

A.英式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.意式菜

4.單項選擇題煎瓤雞脯，填入雞脯的餡料有（）

A.奶油、干白葡萄酒
B.奶油、菠菜泥
C.沙拉醬、胡蘿卜泥
D.沙拉醬、菠菜泥

5.單項選擇題普魯旺絲煎小牛肉片是（）

A.英式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.意式菜