單項選擇題下列添加劑中國家不允許使用的是（）。
A.胭脂紅
B.檸檬黃
C.靛藍
D.果綠
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1.單項選擇題餐飲具使用后應及時洗凈、消毒，（）存放，便于安全使用。
A.分檔
B.定位
C.編號
D.標識
2.單項選擇題用氯劑溶液消毒餐具，應浸泡（）分鐘以上才能達到消毒的效果。
A.1
B.2
C.3
D.5
3.單項選擇題餐飲具使用后應及時洗凈、（）、定位存放、便于安全使用。
A.保養(yǎng)
B.整理
C.消毒
D.歸類
4.單項選擇題奶油類原料應在（）條件下存放為宜。
A.冷凍
B.高溫
C.低溫
D.中溫
5.單項選擇題（）含量較高的含奶、蛋的點心應當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。
A.油脂
B.糖類
C.水分
D.蛋白質