單項(xiàng)選擇題社會(huì)主義道德建設(shè)的基本要求是：（）、愛(ài)人民、愛(ài)勞動(dòng)、愛(ài)科學(xué)、愛(ài)社會(huì)主義。

A.愛(ài)祖國(guó)
B.愛(ài)學(xué)習(xí)
C.愛(ài)生活
D.熱愛(ài)黨


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1.單項(xiàng)選擇題烙制明酥類(lèi)制品的特點(diǎn)是：色澤美觀、層次清晰、（）、內(nèi)柔軟有彈性。

A.口感柔軟
B.皮面香脆
C.口味咸鮮
D.口味香甜

2.單項(xiàng)選擇題澄粉面坯最佳特征之一是（）

A.彈性強(qiáng)
B.韌性強(qiáng)
C.可塑性強(qiáng)
D.延伸性強(qiáng)

3.單項(xiàng)選擇題烤爐的底火主要用于烤制制品（），形成色澤和質(zhì)感。

A.內(nèi)質(zhì)
B.質(zhì)量
C.底部
D.外部

4.單項(xiàng)選擇題（）、家庭倫理道德和職業(yè)道德是構(gòu)成社會(huì)的全部道德內(nèi)容。

A.社會(huì)公德
B.行為道德
C.勞動(dòng)道德
D.國(guó)家公德

5.單項(xiàng)選擇題餐飲成本即（）減去利潤(rùn)的所有支出。

A.價(jià)格
B.原料成本
C.產(chǎn)品消耗
D.餐飲銷(xiāo)售額