單項選擇題蘸汁的口味種類很多,如羊肉粒湯汁是張家口()的特色蘸汁。
A.面魚
B.大餅
C.窩頭
D.莜面窩窩
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1.單項選擇題制作蓮花酥分瓣時,刀口不能太深,不能劃至()
A.底部
B.餡心
C.花瓣
D.花蕊
2.單項選擇題調(diào)制擘酥面黃油(大油)與面粉的比例以()為宜。
A.7:3
B.7:1
C.1:1
D.2:1
3.單項選擇題積極進(jìn)取是指不懈不怠,追求發(fā)展,()
A.更新知識
B.更新觀念
C.爭取進(jìn)步
D.豐富知識
4.單項選擇題()是推動企業(yè)發(fā)展的動力之一。
A.文化
B.技能
C.效益
D.知識
5.單項選擇題菜點(diǎn)研發(fā)創(chuàng)新的原則之一是綜合全面創(chuàng)新,營造()特色。
A.社區(qū)文化
B.社會文化
C.企業(yè)文化
D.餐飲文化
最新試題
膠凍類點(diǎn)心脫模應(yīng)注意()。
題型:多項選擇題
以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是()。
題型:單項選擇題
關(guān)于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術(shù)關(guān)鍵,以下說法正確的是()。
題型:單項選擇題
廣式點(diǎn)心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、()等。
題型:單項選擇題
混酥類點(diǎn)心的特點(diǎn)是()。
題型:單項選擇題
具有軟糯、口味清香特點(diǎn)的豆類有哪些?()
題型:多項選擇題
以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見的熟葷餡?()
題型:多項選擇題
香麻煎軟餅要()。
題型:單項選擇題
在制作臘味蘿卜糕時,一般將白蘿卜切成()備用。
題型:單項選擇題
三鮮餡指的是()。
題型:單項選擇題