單項(xiàng)選擇題餐飲消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)品需求總量的綜合性指標(biāo)是（）

A.在外就餐人數(shù)指標(biāo)
B.消費(fèi)者餐飲消費(fèi)支出指標(biāo)
C.在外就餐率指標(biāo)
D.在外就餐頻率指標(biāo)


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1.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō)，高檔餐飲產(chǎn)品的需求收入彈性系數(shù)（）

A.大于1
B.等于1
C.小于1
D.等于零

2.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代餐飲需求產(chǎn)生的必要條件是（）

A.人們可支配收入的提高
B.生活節(jié)奏的加快
C.飲食欲望
D.現(xiàn)代食品工業(yè)的建立

3.單項(xiàng)選擇題餐飲市場(chǎng)機(jī)制的自我協(xié)調(diào)組織能力指的是它所具有的（）

A.客觀性
B.內(nèi)在性
C.連鎖性
D.動(dòng)態(tài)性

4.單項(xiàng)選擇題研究發(fā)現(xiàn)，在餐飲業(yè)發(fā)展中，更能造成環(huán)境損害的是（）

A.最富裕地區(qū)和處于中間的地區(qū)
B.最貧困地區(qū)和處于中間的地區(qū)
C.最富裕地區(qū)和最貧困的地區(qū)
D.富裕地區(qū)和貧困地區(qū)

5.單項(xiàng)選擇題依照食品產(chǎn)品的功能來(lái)劃分，咖啡屬于（）

A.營(yíng)養(yǎng)性食品
B.嗜好性食品
C.功能性食品
D.休閑食品

最新試題

餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分類(lèi)主要有競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)、（）、餐類(lèi)結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場(chǎng)中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。

題型：填空題

構(gòu)成餐飲市場(chǎng)主體的基本要素是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在相對(duì)較窄的地域范圍內(nèi)，餐飲市場(chǎng)也可能是一種（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

餐飲市場(chǎng)預(yù)測(cè)的主體階段是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

對(duì)餐飲市場(chǎng)進(jìn)行結(jié)構(gòu)分類(lèi)最根本的目標(biāo)是要（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

試述餐飲科技化過(guò)程中必須解決的問(wèn)題。

題型：?jiǎn)柎痤}

就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費(fèi)者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

國(guó)外餐飲業(yè)的經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)的一個(gè)重要啟示是餐飲企業(yè)的核心是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)著重研究餐飲需求結(jié)構(gòu)、供給結(jié)構(gòu)以及（）。

題型：填空題