問(wèn)答題專(zhuān)業(yè)性設(shè)備的設(shè)計(jì)與選型的依據(jù)。
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1.問(wèn)答題食品工廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間設(shè)備選擇的原則。
2.問(wèn)答題食品工廠(chǎng)所使用的四種類(lèi)型設(shè)備。
3.問(wèn)答題產(chǎn)品方案的分析評(píng)價(jià)指標(biāo)。
4.問(wèn)答題產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量的確定。
5.問(wèn)答題班產(chǎn)量的作用。
最新試題
公共設(shè)施要滿(mǎn)足生產(chǎn)需求，供水能力應(yīng)該高峰季節(jié)產(chǎn)量設(shè)計(jì)。
題型：判斷題
為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國(guó)，中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。
題型：判斷題
供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿(mǎn)足生產(chǎn)要求。
題型：判斷題
生產(chǎn)肉禽類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，沖洗水體中可能會(huì)帶有致病菌或蟲(chóng)卵，不能任意排放。
題型：判斷題
鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車(chē)間50m以外的下風(fēng)向。
題型：判斷題
對(duì)于季節(jié)性強(qiáng)的產(chǎn)品，用電負(fù)荷變化大，應(yīng)布置一臺(tái)大功率變壓器，以適應(yīng)負(fù)荷的變化。
題型：判斷題
輔助設(shè)施的設(shè)計(jì)需要有工藝設(shè)計(jì)人員、相應(yīng)輔助功能區(qū)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人員及土建設(shè)計(jì)人員等共同完成。
題型：判斷題
食品工廠(chǎng)采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險(xiǎn)程度。
題型：判斷題
生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。
題型：判斷題
食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。
題型：判斷題