判斷題為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關鍵控制點體系。
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最新試題
收奶站必須配置制冷設備，使原料乳冷卻至4℃以下。
題型：判斷題
廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。
題型：判斷題
產(chǎn)品方案制定時每年一般按300天的生產(chǎn)計算。
題型：判斷題
物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎，原料利用率可通過工程生產(chǎn)實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。
題型：判斷題
對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。
題型：判斷題
公共設施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應該高峰季節(jié)產(chǎn)量設計。
題型：判斷題
加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。
題型：判斷題
生產(chǎn)車間人流入口處應設置紫外消毒燈。
題型：判斷題
總平面設計要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構建筑物、道路、管線等方面的相互關系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。
題型：判斷題
生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。
題型：判斷題