問答題根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)特點以及廠區(qū)面積、地形、地質(zhì)等條件的不同,車間布置形式可采用哪兩種方式?
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廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1:50000。
題型:判斷題
一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。
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供水系統(tǒng)中,若使用地面水作為水源,則需要凈水系統(tǒng),確保滿足生產(chǎn)要求。
題型:判斷題
表征水污染程度的溶解氧(DO)是指溶解于水中的氧,一般單位為mg/L,一般溶解氧越高,水體污染程度越嚴重。
題型:判斷題
食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。
題型:判斷題
為了保障食品安全生產(chǎn),推行HACCP管理體系,該體系起源于美國,中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點體系。
題型:判斷題
肉類原料在接收站經(jīng)過計量后,可直接放入凍庫保存。
題型:判斷題
廠址選擇應(yīng)選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。
題型:判斷題
一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算,小時變化系數(shù)取1.5。
題型:判斷題
食品工廠廢水中有機物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。
題型:判斷題