填空題（）=風(fēng)向頻率/平均速度，污染性大的工廠生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)布置在的方位上。
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綠色食品加工廠一般要求50m內(nèi)不得有垃圾堆，25m內(nèi)部的有排放煙灰塵的企業(yè)。
題型：判斷題
通常物料計(jì)算以年產(chǎn)量作為計(jì)算基準(zhǔn)。
題型：判斷題
食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。
題型：判斷題
為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國(guó)，中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。
題型：判斷題
廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。
題型：判斷題
更衣室、倉(cāng)庫(kù)等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。
題型：判斷題
收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。
題型：判斷題
輔助設(shè)施的設(shè)計(jì)需要有工藝設(shè)計(jì)人員、相應(yīng)輔助功能區(qū)專業(yè)設(shè)計(jì)人員及土建設(shè)計(jì)人員等共同完成。
題型：判斷題
進(jìn)入食品生產(chǎn)車(chē)間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應(yīng)開(kāi)關(guān)或腳踏開(kāi)關(guān)。
題型：判斷題
肉類(lèi)原料在接收站經(jīng)過(guò)計(jì)量后，可直接放入凍庫(kù)保存。
題型：判斷題