A、換鞋間
B、設(shè)備清洗消毒區(qū)域
C、原料入口區(qū)域
D、物料輸送區(qū)域
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A、蓖子
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最新試題
食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險(xiǎn)程度。
產(chǎn)品方案制定時(shí)每年一般按300天的生產(chǎn)計(jì)算。
食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。
輔助設(shè)施的設(shè)計(jì)需要有工藝設(shè)計(jì)人員、相應(yīng)輔助功能區(qū)專業(yè)設(shè)計(jì)人員及土建設(shè)計(jì)人員等共同完成。
食品廠的污水處理站應(yīng)設(shè)在上風(fēng)向,并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。
為了保障食品安全生產(chǎn),推行HACCP管理體系,該體系起源于美國,中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。
表征水污染程度的溶解氧(DO)是指溶解于水中的氧,一般單位為mg/L,一般溶解氧越高,水體污染程度越嚴(yán)重。
生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時(shí),沖洗水體中可能會(huì)帶有致病菌或蟲卵,不能任意排放。
供水系統(tǒng)中,若使用地面水作為水源,則需要凈水系統(tǒng),確保滿足生產(chǎn)要求。
生產(chǎn)車間人流入口處應(yīng)設(shè)置紫外消毒燈。