問答題簡述冷鏈流通過程？
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密度越大，表明子粒越不飽滿。（）
題型：判斷題
簡述大豆走油赤變的原因。
題型：問答題
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。
題型：填空題
幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。
題型：填空題
禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。
題型：填空題
大豆貯藏的特點有（）（）（）（）等。
題型：填空題
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
題型：判斷題
呼吸作用對糧食的影響有哪些？
題型：問答題
如何控制貯糧環(huán)境條件抑制糧食微生物活動保證貯糧安全？
題型：問答題
糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。
題型：填空題