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單項選擇題廚房日考核的特點是（）

A、發(fā)生記錄制
B、公平公開
C、督導(dǎo)工作
D、獎懲兌現(xiàn)

1.單項選擇題廚房員工考核是廚房管理的基礎(chǔ)工作之一，做好考核工作要具備三項基本前提。下列不屬于廚房員工考核前提的選項是（）

A、及時表彰先進，鼓勵創(chuàng)新
B、確定考核基本規(guī)則
C、公布、學(xué)習(xí)、確認考核規(guī)則
D、適時修定、完善考核規(guī)則

2.單項選擇題廚房員工招聘大致可按初試、面談、測驗、政審、體檢、錄取等步驟進行，在（）步驟之前，需要認真填寫求職申請表。

A、初試
B、面談
C、政審
D、測試

3.單項選擇題在廚房員工的招聘的過程中，對應(yīng)聘人員是否具有服務(wù)顧客、誠實有信、敬業(yè)愛店、嚴(yán)肅認真的工作精神的考察過程是（）

A、初試
B、面談
C、政審
D、測試

4.單項選擇題通過對面試的應(yīng)聘人員技術(shù)技能、理論知識、文化素養(yǎng)的全面的、直觀的、最具權(quán)威的檢查和發(fā)現(xiàn)的過程是（）

A、初試
B、面談
C、政審
D、測試

5.單項選擇題不僅可以初步證實應(yīng)聘者提供的申請情況是否屬實，而且還可以初步了解其技術(shù)程度、受訓(xùn)情況、知識范圍，以及言談舉止、為人處事、思維動作的敏捷程度等，從而為確定聘用與否提供重要依據(jù)。這一進入實質(zhì)性招聘的重要一步是（）

A、初試
B、面談
C、政審
D、測試