問答題糧食的總灰分包括哪幾部分?含量怎樣?
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大腸菌群檢測過程中的復(fù)發(fā)酵試驗,用接種環(huán)從產(chǎn)氣的LST肉湯管中分別取培養(yǎng)物1環(huán),移種于()管中,36℃±1℃培養(yǎng)48h±2h,觀察產(chǎn)氣情況。產(chǎn)氣者,計為大腸菌群陽性管。
題型:單項選擇題
微生物檢測時液體樣品預(yù)處理中,酸性食品用()滅菌的碳酸鈉調(diào)pH至中性后再進行檢驗。
題型:單項選擇題
在乳酸菌計數(shù)過程中,如果所有平板的菌落數(shù)都在300以上,則應(yīng)該選擇()平板計數(shù)。
題型:單項選擇題
下列砝碼維護方法不正確的是()。
題型:單項選擇題
大豆根據(jù)種皮的顏色和粒型分為()、()、()、()、()。
題型:填空題
()除含有較多的蛋白質(zhì)外,脂肪含量也較多,因此既可作副食,又可做油料。
題型:填空題
大腸菌群平板計數(shù)法報告計算,例如10-3樣品稀釋液1mL,在VRBA平板上有100個典型和可疑菌落,挑取其中10個接種BGLB肉湯管,證實有5個陽性管,則該樣品的大腸菌群數(shù)為:()
題型:單項選擇題
按照用途分類,糧油樣品可分為供檢樣品、()、標(biāo)準(zhǔn)樣品和標(biāo)本樣品四類。
題型:單項選擇題
面粉含砂量檢驗分()和灰化法兩種。
題型:單項選擇題
索氏抽提法測飲料中粗脂肪含量不需()。
題型:單項選擇題