單項選擇題微生物檢測時液體樣品預處理中，酸性食品用（）滅菌的碳酸鈉調(diào)pH至中性后再進行檢驗。
A.2％
B.5％
C.10％
D.1％
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1.單項選擇題索氏抽提法測飲料中粗脂肪含量不需（）。
A.索氏脂肪抽提器
B.干燥器
C.分析天平
D.放大鏡
2.單項選擇題為保證純水的質(zhì)量能符合分析工作的要求，下面說法不正確的是（）。
A.用電導儀測定的導電率小于或等于530μS/cm（25℃）
B.酸度呈中性或弱堿性
C.無有機物和微生物污染
D.氯離子要合格
3.單項選擇題在果汁飲料生產(chǎn)中，化糖時溫度應保持（），時間約為30min。
A.80~85℃
B.60~65℃
C.70~75℃
D.90~95℃
4.單項選擇題我國規(guī)定飲料是不含乙醇或乙醇含量不超過（）的飲料制品。
A.0.2%
B.0.5%
C.1%
D.5%
5.單項選擇題大腸菌群平板計數(shù)法報告計算，例如10-3樣品稀釋液1mL，在VRBA平板上有100個典型和可疑菌落，挑取其中10個接種BGLB肉湯管，證實有5個陽性管，則該樣品的大腸菌群數(shù)為:（）
A.5.0×106CFU/g（CFU/mL）
B.5.0×105CFU/g（CFU/mL）
C.1.0×104CFU/g（CFU/mL）
D.5.0×104CFU/g（CFU/mL）
最新試題
索氏抽提法測飲料中粗脂肪含量不需（）。
題型：單項選擇題
玉米按（）分為黃玉米、白玉米、混合玉米三類。
題型：填空題
分光光度法測銅中，用（）調(diào)節(jié)零點。
題型：單項選擇題
滴定分析方法包括（）、沉淀滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法。
題型：填空題
面粉含砂量檢驗分（）和灰化法兩種。
題型：單項選擇題
根據(jù)霉菌的分類，木霉菌屬于（）綱。
題型：單項選擇題
微生物生長的最適pH值是指（）
題型：單項選擇題
雙指示劑法測飲料中氨基酸態(tài)氮時，下列試劑選擇不對的是（）。
題型：單項選擇題
按照用途分類，糧油樣品可分為供檢樣品、（）、標準樣品和標本樣品四類。
題型：單項選擇題
檢驗大米選用2.0mm和（）mm的篩層。
題型：填空題