單項選擇題在果汁飲料生產(chǎn)中，化糖時溫度應保持（），時間約為30min。
A.80~85℃
B.60~65℃
C.70~75℃
D.90~95℃
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1.單項選擇題我國規(guī)定飲料是不含乙醇或乙醇含量不超過（）的飲料制品。
A.0.2%
B.0.5%
C.1%
D.5%
2.單項選擇題大腸菌群平板計數(shù)法報告計算，例如10-3樣品稀釋液1mL，在VRBA平板上有100個典型和可疑菌落，挑取其中10個接種BGLB肉湯管，證實有5個陽性管，則該樣品的大腸菌群數(shù)為:（）
A.5.0×106CFU/g（CFU/mL）
B.5.0×105CFU/g（CFU/mL）
C.1.0×104CFU/g（CFU/mL）
D.5.0×104CFU/g（CFU/mL）
3.單項選擇題在乳酸菌計數(shù)過程中，如果所有平板的菌落數(shù)都在300以上，則應該選擇（）平板計數(shù)。
A.菌落數(shù)最多的
B.菌落數(shù)量最少的
C.稀釋倍數(shù)最高的
D.以上均不對，應重做檢測
4.單項選擇題石墨爐原子吸收光譜法測鉛中，所用試劑為（）。
A.化學純
B.分析純
C.光譜純
D.優(yōu)級純或處理后不含鉛的試劑
5.單項選擇題抽樣數(shù)量應滿足檢驗項目對樣品量的需要，一般抽樣總量不少于（）。
A.0.1~0.2kg
B.0.5~1kg
C.1~2kg
D.2~4kg
最新試題
大腸菌群檢測過程中的復發(fā)酵試驗，用接種環(huán)從產(chǎn)氣的LST肉湯管中分別取培養(yǎng)物1環(huán)，移種于（）管中，36℃±1℃培養(yǎng)48h±2h，觀察產(chǎn)氣情況。產(chǎn)氣者，計為大腸菌群陽性管。
題型：單項選擇題
檢驗大米選用2.0mm和（）mm的篩層。
題型：填空題
（）在糧食籽粒內(nèi)很不穩(wěn)定，可在環(huán)境溫、濕度的影響下自由出入，糧食水分的增減主要是游離水的變化。
題型：填空題
微生物生長的最適pH值是指（）
題型：單項選擇題
油溶性抗氧化劑的分析方法可采用（）。
題型：單項選擇題
在乳酸菌計數(shù)過程中，如果所有平板的菌落數(shù)都在300以上，則應該選擇（）平板計數(shù)。
題型：單項選擇題
索氏抽提法測定粗脂肪含量步驟中，在恒溫水浴中進行抽提，調(diào)節(jié)水溫在（）℃之間，使冷凝下滴的乙醚成連珠狀（120~150滴/min或回流7次/h以上）。
題型：單項選擇題
雙指示劑法測飲料中氨基酸態(tài)氮時，下列試劑選擇不對的是（）。
題型：單項選擇題
面粉含砂量檢驗分（）和灰化法兩種。
題型：單項選擇題
按照用途分類，糧油樣品可分為供檢樣品、（）、標準樣品和標本樣品四類。
題型：單項選擇題