填空題職業(yè)守則對糧油檢驗(yàn)員()約束作用。
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評價小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是()。
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淀粉酶法測定糧食中淀粉含量時,將測定液放到沸水浴中加熱,使淀粉糊化的目的是()。
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長度達(dá)到完整精米粒平均長度的()以上的米粒,稱為整精米。
題型:單項(xiàng)選擇題
糧油檢驗(yàn)員()向社會透露檢驗(yàn)秘密。
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精密度的大小是由()誤差決定的。
題型:單項(xiàng)選擇題
原糧標(biāo)準(zhǔn)中不完善粒檢驗(yàn)中不檢未熟粒的糧種是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
面團(tuán)揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達(dá)峰值前第一次與500F.U.線相交,以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線,兩個交點(diǎn)相應(yīng)的時間差值稱為()。
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測定粉質(zhì)曲線時,若粉質(zhì)曲線中線峰值位于(),重新測定時需增加加水量。
題型:單項(xiàng)選擇題
糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員要做到“()、()、()”。
題型:填空題
饅頭的比容是指蒸制后()比值。
題型:單項(xiàng)選擇題