最新試題
評價小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是()。
題型:單項選擇題
面團達(dá)到最大稠度的時間長、有較長的穩(wěn)定時間和較小的弱化度、評價值大的小麥粉為()。
題型:單項選擇題
糧油質(zhì)量檢驗員要做到“()、()、()”。
題型:填空題
蛋白質(zhì)的測定方法主要有兩類:一類是利用其物理特性進行的;另一類是利用其進行的()。
題型:單項選擇題
小麥制粉后,保留在小麥粉中的蛋白質(zhì)主要是()和麥谷蛋白。
題型:單項選擇題
透明度、氣味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞
題型:單項選擇題
某化驗員對試樣進行4次分析,個別偏差為+0.3、+0.2、-0.1、-0.4,絕對平均偏差的值是()。
題型:單項選擇題
鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中,加入氯化亞錫溶液的目的是()。
題型:單項選擇題
原糧標(biāo)準(zhǔn)中不完善粒檢驗中不檢未熟粒的糧種是()。
題型:多項選擇題
十分之一天平的分度值為()。
題型:單項選擇題