問答題水產(chǎn)品食品原料的化學組成特點？

參考答案： 魚蝦貝肉的一般化學組成大致是水分占60%~80%，粗蛋白占20%上下，脂肪占0.5%~30%，糖類在1％以下，灰分占1%...