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問答題按原料的營養(yǎng)特點可將食品原料分為哪三類群？

1.問答題常見的蝦、蟹類有哪些？

蝦：中國對蝦、斑節(jié)對蝦、日本對蝦、墨吉對蝦、南美白對蝦、鷹爪蝦、中國毛蝦、口蝦蛄
蟹：中華絨螯蟹、三疣梭子蟹、鋸緣青蟹

2.問答題常見海產(chǎn)魚的種類有哪些？

帶魚、大黃魚、小黃魚、藍色馬鮫、鮐魚、竹莢魚、銀鯧、海鰻、綠鰭馬面魚鲀、河豚、鱈魚、鯔魚、沙丁魚類、鯡魚、石鰈、鯊魚

3.問答題影響泌乳量及其成分的因素？

品種、泌乳期、年齡、飼養(yǎng)管理、擠乳操作、環(huán)境溫度、疾病與藥物

4.問答題異常乳的種類及特征有哪些？

5.問答題簡述中國黑白花乳牛體型外貌和生產(chǎn)性能？