單項選擇題在食品檢驗中，為何要進行感官評價（）？

A.僅為了確定食品的味道
B.為了全面評估食品的質(zhì)量
C.為了檢測食品中的添加劑
D.為了確定食品的營養(yǎng)價值


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1.單項選擇題農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在檢測食品中的脂肪含量時，為何通常使用索氏提取法（）？

A.因為它簡單易行
B.因為它可以準確測量脂肪含量
C.因為它可以測量所有類型的脂肪
D.因為它可以同時檢測其他營養(yǎng)成分

4.單項選擇題在食品檢驗中，對于食品中的農(nóng)藥殘留進行檢測時，以下哪種方法通常不被使用（）？

A.氣相色譜法
B.高效液相色譜法
C.原子吸收光譜法
D.酶抑制法

5.單項選擇題食品檢驗員在評估食品的安全性時，以下哪項不屬于他們的主要工作內(nèi)容（）？

A.檢測食品中的有害物質(zhì)
B.評估食品的營養(yǎng)價值
C.檢查食品的生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生
D.確定食品的保質(zhì)期