單項選擇題《肉與肉制品總脂肪含量測定》(GB/T9695.7—2008)中規(guī)定,肉制品脂肪含量測定時,用到的抽提劑不應(yīng)含有(),它的存在會導(dǎo)致脂肪氧化而影響測定結(jié)果。

A.水分
B.堿類
C.過氧化物
D.氧化酶活力


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