填空題亞硝酸鈉具有一定的防腐性，可抑制（），防止肉毒素中毒。
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
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只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
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下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
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與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
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按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
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下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
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