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名詞解釋能量代謝

是指糖、脂肪和蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝過程中所伴隨的能量釋放、轉(zhuǎn)移和利用等。

1.名詞解釋勻漿膳

2.名詞解釋要素飲食

是一種人工精制、營養(yǎng)素齊全、由無渣小分子物質(zhì)組成的水溶性營養(yǎng)合成劑。

3.填空題________是反映蛋白質(zhì)熱量營養(yǎng)不良及肥胖癥的可靠指標。正常值為________。

4.填空題靜脈營養(yǎng)開始1～2周，______測定1次血清鉀、鈉、鈣、鎂和磷。病情穩(wěn)定后可延長測定間隔，通常應_______測定1～2次；長期靜脈營養(yǎng)時，可_______測定1次。電解質(zhì)平衡失常時應增加測定次數(shù)，必要時______測定2次。

5.填空題腸內(nèi)營養(yǎng)制劑根據(jù)其組成分為_________、________、________、________四類。