單項選擇題（）是病人、老年人和兒童良好的滋補品。

A、蛋白質(zhì)
B、礦物質(zhì)
C、脂肪
D、糖


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1.單項選擇題在一般人的膳食中，（）占總量的25%~30%為宜。

A、糧谷類
B、蔬菜水果類
C、油脂類
D、動物性食物及豆類

2.單項選擇題不良的飲食習慣包括有：（1）（）；（2）盲目節(jié)食；（3）偏食；（4）不衛(wèi)生的“共餐”等。

A、暴飲暴食
B、濫食
C、無節(jié)制飲食方式
D、擇食

3.單項選擇題在降低重的過程中，低脂膳食的（）可在10%以下。

A、糖類
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、礦物質(zhì)

5.單項選擇題蛋白質(zhì)的利用率為76%的食物是（）。

A、豬肉
B、魚肉
C、羊肉
D、牛肉