填空題葡萄酒根據(jù)含糖量區(qū)分為()、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。
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5.多項選擇題下列關(guān)于白酒調(diào)味的說法正確的是().
A.調(diào)味特殊釀造的微量芳香物質(zhì),提高完善酒體的風格
B.調(diào)味酒中的乙醛與基礎(chǔ)酒的乙醇縮合可以產(chǎn)生乙醛醛這一呈香呈味物質(zhì)
C.調(diào)味酒都是特殊工藝制作的精華酒,單獨品嘗時,風味就佳
D.調(diào)味酒加入后就能重新調(diào)整基礎(chǔ)酒中微量成分的結(jié)構(gòu)和物質(zhì)組合
E.調(diào)味酒加入后不能重新調(diào)整基礎(chǔ)酒中微量成分的結(jié)構(gòu)
最新試題
發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時,酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
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二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃?()
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以下哪項控制點pH的控制范圍最窄()
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為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題,一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的()
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對工藝要求項目的檢測/檢查,判定結(jié)果正確的是()
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